ビヤホールライオン 銀座七丁目店

『生ビールの達人』海老原清。現在は月曜・金曜の19：15よりカウンターに立ち、究極の生ビールをお客様に提供しております（シフトは予告無く変更する場合がございます）。海老原が注ぐ生ビールを求め、全国・遠方からいらっしゃるお客様も。

タテ2.75ｍ、ヨコ5.75ｍ。ビール麦を収穫する婦人たち、幸せの象徴であるアカンサスの花、遠くに見える煙突は当時の恵比寿ビール工場と語られており、古代と現在を織り交ぜた不思議かつ大変縁起の良い作品です。他にも10面のガラスモザイクが店内壁面に飾られています。

「一度注ぎ」のポイントは、注ぎながらグラス内でビールを回転させることにより、余分な炭酸ガスを抜き、雑味を泡に閉じ込めることで、すっきりとしたのど越しと苦みの少ないビールに仕上げます。 「ビールは苦くて飲めない」というお客様からも「銀座ライオンの生ビールなら飲める」というお声をいただくほどです。